Neben den viel bekannteren großen Schwestern aus Vietnam und Thailand haben sich in der Region östlich von Indien und südlich von China viele weitere, kleinere, eher regionale Küche etabliert, die es verdient haben aus dem Schatten da sein ans Licht der Küchenlampe gezerrt zu werden.
Kratzen wir heute doch einfach mal etwas an der Oberfläche kulinarischer Erlebnisse Hinterindiens.

Bitte scharfes Messer, Getränk, Trockentuch und Restebehälter für Kostproben mitbringen.