Gewürze wie Limettenblätter, Koriander und Minze verleihen den Speisen der vietnamesischen Küche einen unverwechselbaren Geschmack und ihr typisches Aroma. Zu den Landesspezialitäten zählen zahlreiche Varianten von Frühlings- und Glücks- und Gemüserollen sowie unzählige Suppen, die oft schon zum Frühstück verzehrt werden. Den meisten Gerichten, egal ob in den Hotels oder Garküchen der quirligen Städte oder weit draußen auf dem Lande ist eines gemein: Als Würze darf Nuoc nam, die berühmte vietnamesische Fischsauce, natürlich nicht fehlen.
Bei Unverträglichkeiten und speziellen Ernährungsformen bitte vorher mit dem Dozenten Kontakt aufnehmen!!
Bitte mitbringen: scharfes Messer, Getränk und Restebehälter für Kostproben.